Viaggio tra le bollicine con il corso di Champagne di Manlio Giustiniani
Catania – Presentato nella città etnea il Corso “Champagne Chez Moi” in programma dal 13 Maggio al 12 Giugno 2025, dove i professionisti e gli amanti dello Champagne avranno l’opportunità di partecipare a un’esperienza esclusiva presso il Palace Catania UNA Esperienze. Un corso di cinque incontri, condotto dal celebre esperto Manlio Giustiniani, Champagne Expert e Wine Specialist, accompagnerà i partecipanti in un viaggio sensoriale attraverso la regione della Champagne e la degustazione di ben 25 pregiate etichette.
Tiziana Mirabella, co-organizzatrice di Champagne Chez Moi, sommelier e Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne, ha chiarito che: “le lezioni, organizzate da “Champagne Chez Moi,” si terranno ogni settimana dalle 20:00 alle 22:00. Un’occasione imperdibile per approfondire il mondo delle bollicine, guidati da uno dei più rinomati esperti del settore”.
Manlio Giustiniani, Champagne e Wine Consultant, ha spiegato ai presenti intervenuti alla prima degustazione con la maison di Champagne Mademoiselle Marg’O che sono: tradizioni in continuo divenire, luogo di storia e magia: immersione nella bellezza della regione vitivinicola tra le più interessanti al mondo. Un vino che da secoli incanta gli amanti del buon bere e del buon vivere. L’emozione e l’irresistibile magia che l’apertura di una bottiglia può evocare, identificano lo champagne come emblema del lusso, oggi per tutte le occasioni.”
RoAn
Programma degli incontri:
13 Maggio 2025
“Bienvenue en Champagne”
La Champagne viticole
Il terroir
Tecnica della degustazione
Cuvée in degustazione
Nicolas Feuillatte, Réserve Exclusive Brut
Lallier, Réflexion R.020 Brut
Palmer & Co, Rosé Solera
Marie-Noëlle Ledru, Grand Cru
Krug, Grande Cuvée 171ème Èdition
20 Maggio 2025
“La Montagne de Reims”
Storia
Il ciclo della vite e i lavori gestionali in vigna
Reims: “La città dei Re”
Il Pinot Noir
Cuvée in degustazione
Emilien Allouchery, La Scène 2019
Henriet-Bazin, Blanc de Noirs
Marguet, Shaman 20
Louis Roederer, Collection 243
Egly-Ouriet, Grand Cru
27 Maggio 2025
“La Vallée de la Marne”
Metodo Champenoise: dalla pressatura all’affinamento sur lies
Epernay: “Le Cœur de la Champagne”
Il Meunier
Cuvée in degustazione
Apollonis, Authentic Meunier
Dehours & Fils, Grande Réserve
Marc Hebrart, Mes Favorites
Bollinger Special Cuvée
Henri Giraud, MV19
05 Giugno 2025
“La Côte des Blancs”
Méthode Champenoise: dal tirage all’habillage
L’etichetta
Il regno dei Blanc des Blancs
Lo Chardonnay
Cuvée in degustazione
Girard Bonnet, A mi-chemin
Pertois-Lebrun, L’Extravertie
Encry, Mémoire Millésime 2016
Barons de Rothschild, Concordia Brut
Jacques Selosse, Initial Bru
12 Giugno 2025
“L’Aube”
Dalla vigna al calice
Servire lo Champagne
Les accords gourmands
Troyes: “La capitale storica della Champagne”
Diversità di stili
Cuvée in degustazione
Mademoiselle Marg’O, La Dame Noir
Hélène Beaugrand, Derrière la Cabane
Chassenay D’Arce, Pinot Blanc 2014 Extra Brut
Domaine de Bichery, La Source
Louise Brison, Millésime 2016
Brindisi di fine corso
Tecnica della degustazione: Esame Visivo, Olfattivo, Gustativo, Geosensoriale.
Calici: RIEDEL Veritas